Latin Amerika

Güvenli ve Kaliteli Gıda (SQF) Sertifikası

GFSI Seviyesinde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

Başlayın
Güvenli ve Kaliteli Gıda (SQF) Sertifikası

LATAM İş Grubu

İletişim

Güvenli Kaliteli Gıda (SQF) Sertifikası nedir?

HACCP kodeksine dayanan Güvenli Kaliteli Gıda (SQF) Programı, dünya çapında perakendeciler, marka sahipleri ve gıda hizmet sağlayıcıları tarafından tanınan, titiz ve güvenilir bir gıda güvenliği ve kalite programıdır. LATAM ülkelerindeki birincil üreticiler, imalatçılar, işleyiciler ve perakendeciler, bu dünya standartlarında ve GFSI kriterlerine uygun sertifikasyon programına katılabilirler. SCS Global Services , SQF Gıda Güvenliği’nin yanı sıra, küçük ve orta ölçekli gıda tedarikçileri için GSFI düzeyinde olmayan bir program olan SQF Temel Programı’nı ve Kalite Kodunun ek kalite yönetim sistemi gerekliliklerini karşılayarak SQF Gıda Güvenliği’nin ötesine geçen tesisler için SQF Kalite Programı’nı da sunmaktadır. Bu programlar, gıda tedarik zincirinin tüm sektörleri için endüstri, müşteri ve yasal gereklilikleri karşılamak üzere tasarlanmıştır.

Neden SCS Global Services'u Seçmelisiniz?

LATAM bölgesinde faaliyet gösteren küçük ve orta ölçekli işletmelerden uluslararası şirketlere kadar her büyüklükteki şirket, SQF ve diğer Gıda Güvenliği ile Gıda Etiketleme sertifikasyon programları için tercih ettikleri sertifikasyon kuruluşu olarak SCS Global Services ile çalışmayı seçmiştir. HACCP gıda güvenliği yönetimi ve denetiminde yaklaşık 40 yıllık deneyime sahip olan SCS Global Services , İspanyolca ve Portekizce konuşan yerel ve bölgesel denetçiler aracılığıyla uzman SQF sertifikasyon hizmetleri sunmaktadır. SCS Global Services ayrıca gıda endüstrisine yönelik geniş bir yelpazede sertifikasyon hizmetleri sunmakta ve güvenlikten sürdürülebilirliğe kadar birçok kategoride tanınırlık kazanmanıza yardımcı olmaktadır.

SCS Global Services aracılığıyla alınan SQF sertifikası, sayısız avantaj sunar:

  • Riski Azaltın - Gıda güvenliği olayları ve ürün geri çağırma olasılığını en aza indirin.
  • Tercih Edilen Tedarikçi Olun - Birçok perakendeci, üreticileri ve tedarikçilerinden SQF sertifikası talep etmektedir.
  • Rekabet Avantajı - Müşterilerinize, gıdaların titiz standartlara uygun olarak üretildiğini, işlendiğini, hazırlandığını ve elleçlendiğini garanti edin.
  • Zaman İçinde İyileşme - Kalite ve güvenlik süreçlerinde sürekli iyileşmeler sergilemek.
  • Profesyonel hizmet - SCS Global Services , titiz ve zamanında gerçekleştirilen denetimleriyle tanınmaktadır.
  • Kombine hizmetler - Güvenlikten sürdürülebilirliğe kadar uzanan geniş gıda ve tarım sertifikasyon uzmanlığımızdan yararlanarak, çeşitli başarılarınız için en uygun maliyetli şekilde tanınırlık kazanın.
  • Program Detayları
  • Süreç
  • Eğitim
  • Sık Sorulan Sorular
  • Belgeler
Katılım Koşulları

SQF, birincil üretim, imalat ve işleme aşamalarından nakliye, depolama, dağıtım ve perakende satışa kadar gıda endüstrisinin tüm sektörlerinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Mevcut standart, tüm endüstri sektörleri için geçerlidir. www.sqfi.com adresini ziyaret edin.

Sertifikasyon Kriterleri

SQF, gıda kalitesi ve gıda güvenliğinin kontrolüne yönelik HACCP temelli bir standarttır. SQF sertifikasının kapsamı, tesis ve ürüne özeldir. Sertifika alabilmek için aşağıdaki zorunlu sistem unsurlarına uyum sağlanması gerekmektedir: yönetim taahhüdü, belge kontrolü ve kayıtlar, şartname ve ürün geliştirme, gıda güvenliği temelleri ve planları, SQF sistem doğrulaması, ürün tanımlama, izlenebilirlik, piyasadan çekme ve geri çağırma, gıda savunması, kimliği korunmuş gıdalar ve eğitim.

Sertifikasyon Seviyeleri

SCS Global Services uygun seviyedeki SQF sertifikasını almanıza yardımcı olabilir. GFSI, Gıda Güvenliği Kodu ve Kalite Kodu sertifikalarını kabul etmektedir:

  • Gıda Güvenliği Temelleri: Yeni ve gelişmekte olan işletmeler için giriş seviyesi; yalnızca GAP/GMP/GDP gerekliliklerini ve temel gıda güvenliği unsurlarını kapsar.
  • Gıda Güvenliği Yönetmeliği: Temel gereklilikleri yerine getirmenin yanı sıra bir HACCP gıda güvenliği planını uygulamaya koymuş tedarikçileri tanır.
  • Kalite Kodu: Gıda güvenliği kod sistemi unsurlarının yanı sıra HACCP temelli bir gıda kalite planını hayata geçirmiş tedarikçileri tanır.

Sertifikayı sürdürmek için her 6-12 ayda bir denetim yapılması zorunludur; denetim sıklığı, denetim puanına göre belirlenir.

Ön Değerlendirme

SCS Global Services size ön değerlendirme sürecinde rehberlik edebilir. Ön değerlendirme, sertifika denetimine ne kadar hazır olduğunuzu ölçmek amacıyla tasarlanmış, puanlandırılmayan bir deneme denetimidir. Daha fazla verimlilik için ön değerlendirmeyi ilk denetiminizle birleştirme imkânını öğrenin.

  1. Denetim Başvurusu Yapın

    SCS Global Services Başvuru Formunu doldurun. Bu form, tesisiniz ve faaliyetlerinizle ilgili ayrıntılı bilgileri bize sağlar. SCS Global Services , önerilen iş kapsamı, zaman çizelgesi ve fiyat teklifi içeren bir teklif hazırlayarak onayınıza sunar. Sertifikasyon sürecini başlatmak için imzalanmış İş Emrini geri gönderin ve SQF’nin çevrimiçi değerlendirme veritabanında SCS Global Services adresini kaydedip seçin.

  2. Denetim Tarihi Belirleme

    SCS Global Services Bir denetçi atanır ve denetim tarihleri önerilir. Denetim tarihi kesinleştiğinde, ekibinizin hazırlıklı olmasını sağlamak amacıyla bir denetim planı sunulur.

  3. Yerinde Denetim

    İşletmenizin SQF Standardına uygunluğunu sağlamak amacıyla tesisinizde bir denetim gerçekleştirilir. Denetimin başında ve sonunda bir ekip toplantısı yapılması zorunludur. Denetimin sonunda denetçi, uygunsuzluklar da dahil olmak üzere denetim sonuçlarını açıklar.

  4. Düzeltici İşlemlerin Tamamlanması ve Teknik İnceleme

    Tespit edilen uygunsuzluklar giderilmeli ve düzeltme kanıtları 30 gün içinde SCS Global Services adresine iletilmelidir. Denetçi, uygunsuzlukları inceler ve gerekli görüldüğü takdirde kapatır. Bu süreç tamamlandığında, denetçiler bir denetim raporu sunar.

  5. Sertifikasyon Kararı Verin

    SCS Global Services denetim raporu ve Düzeltici Önlem belgelerinin nihai teknik incelemesini gerçekleştirir ve ardından nihai onay kararını verir. SCS Global Services ayrıca müşterilere pazarlama desteği de sağlayabilir.

  6. Sertifikayı Alın

    Sertifikasyon verilmesi durumunda, SCS Global Services sertifikayı ve nihai raporu tesise/işletmeye sunar ve bir kopyasını SQFI’ye gönderir; şirketiniz de SQFI Rehberi’nde listelenir.

SCS Global Services SQF Eğitim Merkezi olarak, deneyimli sektör uzmanları tarafından verilen canlı ve çevrimiçi, kendi hızınızda ilerleyebileceğiniz eğitimler dahil olmak üzere çeşitli formatlarda kapsamlı bir gıda güvenliği eğitim çözümleri yelpazesi sunmaktadır. Özel şirket içi eğitimler ve web seminerleri şirketinizin ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir; bu sayede zamandan ve masraftan tasarruf edersiniz.

SQF Uygulayıcısı gerekliliklerini karşılıyor musunuz? 

  1. Tam zamanlı bir çalışan, SQF Sistemini yönetebilir mi?
  2. On altı saatlik, sınavlı bir HACCP kursunu tamamladınız mı? Kursu Görüntüle Ya da FSMA gerekliliklerini yerine getirirken bir HACCP sertifikası alın Kursu Görüntüle
  3. SQF Kodunu anlamak ve SQF Sistemini uygulamak ve sürdürmek.
    “SQF Sistemlerinin Uygulanması” kursuna kaydolun ve hazırlanın! Kursu Görüntüle

Gereklilikleri yerine getirmek beni bir Uygulayıcı yapar mı?
Hayır, bir kişinin şirketi tarafından Uygulayıcı olarak atanması gerekir.

SQF eğitimi hakkında daha fazla bilgi edinin Burada

SQF için önerilen ek eğitimler

Meksika’da sunulan kursların takvimi - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Amerika Birleşik Devletleri’nde sunulan kursların takvimi.

  • SQF nedir?

    SQF, Safe Qualify Food’un kısaltmasıdır ve FMI – Gıda Endüstrisi Birliği’nin bir birimi olan Safe Qualify Food Enstitüsü (SQFI) tarafından yönetilmektedir. Bu, gıda güvenliği ve gıda kalite yönetimi uygulamalarını teşvik eden, uluslararası düzeyde tanınan bir sertifikasyon standardıdır. SQF, şirketlerin ürün geri çağırma, piyasadan çekme ve yeniden işleme durumlarını önlemek amacıyla riskleri proaktif olarak tespit etmelerine ve yönetmelerine yardımcı olarak süreç yönetimini iyileştirir.

  • SQF 10. Baskı’ya ilişkin resmi kılavuzları ve SSS’leri nereden bulabilirim?

    SQF Enstitüsü, geçiş takvimleri ve uygulama kılavuzları da dahil olmak üzere SQF Kodu 10. Baskı ile ilgili en güncel bilgileri sunmaktadır. Resmi SQF 10. Baskı SSS sayfasını buradan görüntüleyebilirsiniz.

  • GFSI nedir?

    Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI), gıda endüstrisinde en yüksek gıda güvenliği standartlarını teşvik etmeyi amaçlayan küresel bir iş dünyası işbirliği girişimidir. Daha fazla ayrıntıya buradan ulaşabilirsiniz.

  • SQF, diğer gıda güvenliği sertifikasyon programlarından ne açıdan farklıdır?

    SQF, sadece GFSI tarafından tanınan bir standart olmakla kalmaz, aynı zamanda kalite sertifikasyonu bileşenini içeren tek standarttır. SQF ayrıca, merkezi Avrupa dışında bulunan tek GFSI kriterlerine uygun programdır. 

  • SQF sertifikasının maliyeti ne kadardır?

    SQF sertifikası almakla ilgili maliyetler arasında SQF veritabanına kayıt, sertifikasyon denetimi ve SQF Uygulayıcı eğitimi (isteğe bağlı) yer almaktadır. Ücretler, faaliyetlerinizin kapsamına bağlı olarak bir miktar değişiklik gösterebilir. Fiyatlandırma ayrıntılarını görüşmek için bizimle iletişime geçin.

  • Denetimimi ne kadar önceden planlamalıyım?

    SQF sertifikasına yönelik artan talep nedeniyle, lütfen denetim randevunuzu en az 2-3 ay önceden ayarlayınız.

  • Gıda sektörü kategorisi (FSC) nedir?

    Gıda sektörü kategorisi (FSC), SQF tarafından belirlenen bir gıda endüstrisi sınıflandırmasıdır. SQF Kod Seçici’deki listeyi inceleyerek şirketinizin sınıflandırmasını belirleyin. 

  • Öz değerlendirme kontrol listesini nereden bulabilirim?

    SQF öz değerlendirme kontrol listesi, SQF web sitesinde – SQF Standartlar Kütüphanesi bölümünde mevcuttur.

  • SQF uygulayıcısı nedir ve nasıl olabilirim?

    SQF uygulayıcısı, bir gıda şirketi tarafından SQF Sistemini geliştirmek, doğrulamak, teyit etmek, uygulamaya koymak ve sürdürmek üzere görevlendirilmiş kişidir. Denetim sırasında, SCS Global Services , SQF uygulayıcısının aşağıdaki şartları karşıladığını doğrular:

    1. Şirkette tam zamanlı olarak çalışmaktadır ve SQF Sistemini yönetmekten sorumludur
    2. HACCP eğitim kursunu tamamlamış olup, HACCP temelli gıda güvenliği planlarının uygulanması ve sürdürülmesi konusunda deneyim ve yeterliliğe sahiptir
    3. SQF Kodunu ve Sertifikasyon Kapsamı ile ilgili SQF sistemlerini uygulamak ve sürdürmek için gerekli gereklilikleri anlar. 

  • Denetimler ne sıklıkla yapılır?

    Sertifikayı sürdürmek için her 6-12 ayda bir denetim yapılması gerekmektedir. Denetim sıklığı, denetim puanına göre belirlenir.

  • Bir denetim ne kadar sürer?

    Denetimin süresi, kuruluşun niteliğine ve büyüklüğüne ile talep edilen sertifikasyon düzeyine bağlıdır ve karmaşık faaliyetlerde 1 günden 3 güne kadar sürebilir.

  • Sertifikayı aldıktan sonra SQF logosunu kullanabilir miyim? Kullanabilirsem, kurallar ve kısıtlamalar nelerdir?

    Gıda Güvenliği ve Kalite Koduna göre sertifikalandırılmış şirketlere, tüm kurum içi materyallerde SQFI logosunu kullanma yetkisi verilir. Gıda Kalite Koduna göre sertifikalandırılmış şirketlere ise ek olarak, tüm ürünlerde ve pazarlama materyallerinde SQF logosunu (SQF kalkanı) kullanma izni verilir.

  • SQF Standartlarına nasıl erişebilirim?

    www.sqfi.org adresini ziyaret edin

Belge Adı Belge
SQF Standartları Siteyi Ziyaret Et

Şimdi Başvurun

Sürece başlamaya hazır mısınız? Başvuru formunu doldurun.

Başlayın

LATAM İş Grubu

İletişim

Çevrimiçi Başvuru

Şimdi Başvurun

Hizmet Broşürü

İlgili Kaynaklar

İlgili Hizmetler