S- Nasıl SQF Uygulayıcısı olabilirim? Eğitim almam gerekiyor mu?

A - Sık sık şu soruyu alıyoruz : Eğitime katılmak beni bir Uygulayıcı yapar mı? Hayır, Uygulayıcı ve yedek Uygulayıcı pozisyonlarına atama yetkisi yalnızca şirketinize aittir. Uygulayıcının şunları yapması gerekir:

1. SQF Sisteminin yönetiminden sorumlu bir pozisyonda tam zamanlı çalışan olmak.
2. Bir HACCP kursunu tamamlayın. Bu kursun SQFI tarafından onaylanmış olması gerekmez; ancak uygulayıcının HACCP sistemini uygulamaya koyma ve sürdürme konusunda yeterli olması gerekir.
3. SQF Kodunu ve tesisin SQF Sistemini uygulamaya koyma ve sürdürme gerekliliklerini kavramış olmalıdır. SQF uygulayıcısı, “SQF’nin Uygulanması” eğitim kursuna katılarak hazırlık yapabilir.

S - Bir SQF Uygulayıcısı, yedek Uygulayıcısı ve İç Denetçi için eğitim gereklilikleri nelerdir?

SQF Uygulayıcıları veya yedekleri için: (SQF 9. Baskı uyarınca, bir şirketin bir yedek Uygulayıcı ataması zorunludur) Zorunlu: HACCP eğitimi; iki gün sürmeli ve değerlendirme (sınav) içermelidir. “SQF Sistemlerinin Uygulanması” eğitim kursu şiddetle tavsiye edilir. SCS Soru-Cevap: Sık sık şu soruyu alıyoruz: Eğitimden sonra sınava girmem gerekiyor mu? Hayır, bu isteğe bağlıdır. Bazı şirketler, Uygulayıcılarından SQFI web sitesinde bulunan sınava girmelerini ister.

İç denetim yapan personel için: “SQF Sistemlerinin Uygulanması” eğitim kursunu başarıyla tamamlamış olmak; İç Denetçi eğitimini başarıyla tamamlamış olmak;

Soru - PCQI eğitim sertifikası, HACCP yerine SQF tarafından kabul ediliyor mu?

A - Şu anda hayır. SQFI sertifikasyon sürecinin temel dayanaklarından biri, SQF Kodunun, HACCP eğitimi gerektiren GFSI Gereklilikler Belgesi ile karşılaştırılmasıdır. GFSI bu ayrımı yapma esnekliği sağlarsa, SQFI bu değişikliği değerlendirecektir.
 

S - GFSI nedir, ya da GFSI denetimleri nedir?

A - Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI), tedarik zinciri boyunca güvenliği sağlamak için gerekli olan gıda güvenliği yönetim sistemleri konusunda öncü fikirler ve rehberlik sunan, sektör öncülüğünde yürütülen bir girişimdir. Bu girişim, perakende, üretim ve gıda hizmetleri şirketlerinden önde gelen gıda güvenliği uzmanlarının yanı sıra uluslararası kuruluşlar, hükümetler, akademi ve küresel gıda endüstrisine hizmet sunan kuruluşlar arasındaki işbirliği sayesinde faaliyetlerini sürdürmektedir. Teknik çalışma grupları ve paydaş toplantıları, konferanslar ve bölgesel etkinliklerde bir araya gelerek bilgi paylaşımı yapar ve sektör genelinde gıda güvenliğinin yönetilmesine yönelik uyumlu bir yaklaşımı teşvik ederler.

GFSI’nin misyonu, dünya çapında tüketicilere güvenli gıda sunulmasına yönelik güveni sağlamak amacıyla gıda güvenliği yönetim sistemlerinde sürekli iyileştirme sağlamaktır.

GFSI’nin faaliyetleri:

• Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin (SQF, BRC, FSSC22000 vb.) tanınması için, Kılavuz Belgesinde (şu anda 6. baskı) tanımlanan gereklilikleri belirtin.
• Stratejik konularda (örn. denetçi yeterliliği, düzenleyici işler, küçük tedarikçiler için gıda güvenliği) çok paydaşlı projeler aracılığıyla küresel değişimi yönlendirir.
• SCS Global Services GFSI programları (SQF, BRC, GlobalGAP, Primus) kapsamında eğitim kursları sunmanın yanı sıra, her bir programın gerekliliklerine uygunluğu doğrulamak için denetim hizmetleri de vermektedir. Bir GFSI programı kapsamında sertifika alabilmek için, SCS gibi akredite bir Sertifikasyon Kuruluşu tarafından gerçekleştirilen bir üçüncü taraf denetimi gereklidir. GFSI, herhangi bir düzenleyici kurumla bağlantılı değildir.

Soru - SQF, FSMA düzenlemeleriyle karşılaştırıldığında nasıl bir durumdadır?

A -Buradan görüntüleyinhttps://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/

S - Nasıl denetçi olabilirim?

C - Her bir GFSI programının (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) kendine özgü gereklilikleri vardır. Bu gerekliliklerin bazıları SCS kursları ile karşılanırken, bazıları yalnızca ilgili program tarafından sunulmaktadır.   Çoğu program, denetçi olmak için gerekli eğitimi sunmaktadır. SCS, PrimusGFS Denetçisi ve BRCGS Baş Denetçi Eğitimi gibi bazı eğitimler sunmaktadır. Çoğu program, denetçilerin İnsan Gıdaları için Önleyici Kontroller (PCQI), HACCP ve ilgili temel program kursları gibi temel eğitimlere sahip olmasını istemektedir. Daha fazla bilgi için buraya tıklayın.