GMP Denetimi Nedir?
GMP denetimi, İyi Üretim Uygulamalarınızın bir değerlendirmesidir. Temel olarak, bunlar gıda güvenliği tehlikelerinin oluşmasını önlemek veya azaltmak için sahip olmanız gereken programlardır.
GMP Gıda Güvenliği Standardı var mı?
SCS GMP Standardı, GMP denetiminin uygulanması için kullanımda olacaktır. Standart, bir GMP sertifikası almak için bir sitenin sahip olması gereken özel gereksinimleri (GMP'ler) iletecektir. Standart SCS'den temin edilebilir.
GMP denetimleri ne tür şirketler için geçerlidir?
GMP denetimleri talep eden site ve şirketler, paketleme evinden depolama ve dağıtım şirketlerine kadar gıda ürünlerinin herhangi bir işleyicisi için olabilir. Tipik olarak, yiyecek veya içecek olarak kategorize edilen herhangi bir ürünü işleyen gıda işleyicileridir.
GMP gıda güvenliği denetimine ne tür gıda güvenliği sorunları dahildir?
GMP standardı, gıda güvenliği tehlikelerinin oluşmasını önleyecek veya en aza indirecek programları özetlemektedir. Bu tehlikeler, bileşenler veya işleme ortamında oluşabilecek biyolojik, kimyasal veya fiziksel riskler olabilir. Risk ve tehlike türleri, işlenen süreçlerin ve ürünlerin türlerine bağlıdır.
GMP denetiminin bir parçası olarak herhangi bir sosyal ve etik gereklilik var mı?
GMP denetim kapsamı gıda güvenliğine özgüdür ve herhangi bir sosyal veya etik gereklilik içermez. Bunlar müşteriniz veya alıcınız tarafından talep ediliyorsa, SCS bu ek gereksinimlere uygunluk denetimleri sunar.
GMP sertifikası almak için elde edilmesi gereken belirli kıyaslamalar veya minimum gereksinimler var mı?
Sertifika almak için gerekli olan denetim standartlarının dışında belirli bir kriter veya minimum gereklilik yoktur.
Bir GMP denetimi ve sertifikasyonu küresel pazarda şirketimize nasıl fayda sağlar?
SCS GMP denetimi, şirketinizin güvenli ürünler üretmeyle ilgili endüstri ve düzenleyici gereklilikleri karşıladığına dair kanıt sağlayacaktır. Birçok durumda, bu, perakende veya gıda hizmeti kuruluşlarına ve satın alma sözleşmelerine kabul için temel bir gerekliliktir.
GMP denetimleri GFSI Düzeyi sertifikasına nasıl uyar?
GMP denetimleri, GFSI Global Markets programında belirtilenleri kapsayacak veya bunlarla uyumlu olacaktır. Bu program, GFSI tarafından tanınan bir standarda sertifikasyon elde etmek için basamak taşları olarak kullanılan temel ve orta düzeyde değerlendirme sağlar.
GMP gıda güvenliği denetiminin tamamlanması ne kadar sürer?
Küçük veya orta ölçekli bir işletme için, GMP denetimi genellikle 1 gün sürer. Daha karmaşık işlemler için ve birden çok farklı işlem türünün tamamlandığı durumlarda, denetim süresi 2 veya daha fazla güne uzayabilir.
GMP sertifikası ne kadar sürer?
Sertifikalar, genellikle denetim tarihinden itibaren 1 yıllık bir süre sonu ile oluşturulur. Bu nedenle, sertifikasyonu sürdürmek için yıllık bir denetim gereklidir.
GMP denetimi ile HACCP denetimi arasındaki fark nedir?
GMP denetimleri, bakım, sanitasyon, haşere kontrolü, tesisler, eğitim ve geri çağırma gibi ön koşullu programları değerlendirir. Bunlar, bir gıda güvenliği programını sürdürmek için her gün kullanılan programlardır. Bir HACCP denetimi, HACCP veya Gıda Güvenliği Planınızı değerlendirir. Bu planın, gıda güvenliği risk değerlendirmesi veya düzenleyici önleyici kontrol yaklaşımı için uluslararası kabul görmüş Codex yaklaşımını izlemesi gerekecektir. Bu yaklaşımlardan herhangi birinin sonucu, süreçlerinize ve içeriklerinize özgü riskleri ve tehlikeleri değerlendiren ve tehlikelerin oluşmasını önlemek için uyguladığınız kontrol önlemlerini özetleyen bir plandır.
HACCP Sertifikası GFSI denetimiyle aynı mı?
HACCP belgelendirmesi, ön koşul programlarınızı (GMP'ler) ve gıda güvenliği planınızı değerlendireceği için GFSI denetimine benzer. GFSI tarafından tanınan bir standarda (örneğin, SQF, BRCGS) yönelik bir denetim de aynı şeyi içerir, ancak aynı zamanda ek yönetim gözetim gerekliliklerini de içerir. GFSI tarafından tanınan standartlar ayrıca denetim sağlayıcısı için akredite yönetim sistemleri altında da faaliyet göstermektedir.
