FSSC 22000'in Uygulanması

FSSC 22000'in Uygulanması

FSSC 22000, tedarik zincirinin tamamındaki paydaşlar tarafından küresel çapta tanınan Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri (FSMS) geliştirmek için kılavuzlar sunan, GFSI tarafından onaylanmış bir programdır.

FSSC 22000 programı, dünya çapındaki birçok paydaşla yapılan kapsamlı ve açık istişareler sonucunda geliştirilmiştir.

FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, ISO/TS 22003 gibi uluslararası ve bağımsız standartların yanı sıra, ISO/TS 22002-1 gibi sektöre özgü Ön Koşul Programları (PRP’ler) için teknik şartnameleri kullanır.

Eğitim ekibimizden desteğe mi ihtiyacınız var?

Eğitim | Kayıt veya BT Desteği

İletişim

Satış Desteği

+1 510.838.0878

İletişim

Kurs Detayları
Sık Sorulan Sorular
Eğitmen Yönlendirmeli Canlı

Öğrenme Hedefleri:

FSSC Standardı hakkında farkındalığı artırmak
FSSC Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin başarılı bir şekilde uygulanmasını kolaylaştırmak amacıyla bir bilgi bankası oluşturun
HACCP temelli bir yaklaşımın, bir işletmede gıda güvenliği ve kalite risklerini nasıl yönettiğini gösterin
FSSC Sertifikası’nı alma sürecini öğrenin

Kimler Katılmalı:

Ekip üyeleri ve FSSC 22000 sertifikası almayı hedefleyen kişiler. Gıda üretim tesislerinde görev yapan ve gıda tedarik zinciri faaliyetleri (örneğin üretim, dağıtım vb.) için FSSC 22000 Kuralları’nı ve bu kuralların önleyici kontroller, HACCP ve gıda güvenliği planı hazırlama süreçleriyle nasıl ilişkili olduğunu anlamak isteyen ekip üyeleri.

Ön Koşullar: Katılımcıların GMP’ler hakkında bilgi sahibi olmaları ve 16 saatlik resmi bir HACCP eğitimi almış olmaları şiddetle tavsiye edilir.

S - FSSC 22000 sertifikalı bir tesiste çalışanlar için hangi eğitimleri önerirsiniz?

A – Deneyimlere dayanarak, konu uzmanımız FSSC 22000 sertifikalı bir tesisteki çalışanlar için aşağıdaki eğitimleri önermektedir:

Tüm fabrika çalışanları için

İyi Üretim Uygulamaları
Alerjen Farkındalığı ve Yönetimi
Gıda Güvenliği Farkındalığı
Gıda Sahtekarlığı Konusunda Farkındalık
HACCP Bilgilendirme
Haşere Mücadelesi
Kimyasalların Taşınması ve Kullanımı
FSSC 22000 Bilgilendirme

CCP’leri izleyen çalışanlar için - CCP Eğitimi

Gıda güvenliği ekibi için – Yukarıdaki eğitime ek olarak – HACCP eğitimi

FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin geliştirilmesi ve uygulanmasından sorumlu ekip için (çoğunlukla yönetim ekibi)

FSSC 22000 Uygulaması

S - GFSI nedir, ya da GFSI denetimleri nedir?

A - Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI), tedarik zinciri boyunca güvenliği sağlamak için gerekli olan gıda güvenliği yönetim sistemleri konusunda öncü fikirler ve rehberlik sunan, sektör öncülüğünde yürütülen bir girişimdir. Bu girişim, perakende, üretim ve gıda hizmetleri şirketlerinden önde gelen gıda güvenliği uzmanlarının yanı sıra uluslararası kuruluşlar, hükümetler, akademi ve küresel gıda endüstrisine hizmet sunan kuruluşlar arasındaki işbirliği sayesinde faaliyetlerini sürdürmektedir. Teknik çalışma grupları ve paydaş toplantıları, konferanslar ve bölgesel etkinliklerde bir araya gelerek bilgi paylaşımı yapar ve sektör genelinde gıda güvenliğinin yönetilmesine yönelik uyumlu bir yaklaşımı teşvik ederler.

GFSI’nin misyonu, dünya çapında tüketicilere güvenli gıda sunulmasına yönelik güveni sağlamak amacıyla gıda güvenliği yönetim sistemlerinde sürekli iyileştirme sağlamaktır.

GFSI’nin faaliyetleri:

Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin (SQF, BRCGS, FSSC22000 vb.) tanınması için, Kılavuz Belgesinde tanımlanan gereklilikleri belirtin.
Stratejik konularda (örn. denetçi yeterliliği, düzenleyici işler, küçük tedarikçiler için gıda güvenliği) çok paydaşlı projeler aracılığıyla küresel değişimi yönlendirir.
SCS Global Services GFSI programları (SQF, BRCGS, GlobalGAP, Primus) kapsamında eğitim kursları sunmanın yanı sıra, her bir programın gerekliliklerine uygunluğu doğrulamak için denetim hizmetleri de vermektedir. Bir GFSI programı kapsamında sertifika alabilmek için, SCS gibi akredite bir Sertifikasyon Kuruluşu tarafından gerçekleştirilen bir üçüncü taraf denetimi gereklidir. GFSI, herhangi bir düzenleyici kurumla bağlantılı değildir.

S - FSSC22000, FSMA düzenlemeleriyle karşılaştırıldığında nasıl bir durumdadır?

A -Buradan görüntüleyin:https://www.fssc22000.com/news/fssc-22000-revised-their-fsma-addendum/

S - Nasıl denetçi olabilirim?

C - Her bir GFSI programının (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) kendine özgü gereklilikleri vardır. Bu gerekliliklerin bazıları SCS kursları ile karşılanırken, bazıları yalnızca ilgili program tarafından sunulmaktadır. Çoğu, denetçi olmak için gerekli eğitimi sunmaktadır. SCS, PrimusGFS Denetçisi ve BRCGS Baş Denetçi Eğitimi gibi bazı eğitimler sunmaktadır. Çoğu program, denetçilerin İnsan Gıdaları için Önleyici Kontroller (PCQI), HACCP ve ilgili temel program kursları gibi temel eğitimlere sahip olmasını istemektedir. Daha fazla bilgi için buraya tıklayın

Özel Grup

Sınıf / Çevrimiçi

Eğitime katılacak 6 veya daha fazla ekip üyeniz varsa tasarruf edin. Eğitmenlerimiz, ekibiniz için canlı ve etkileşimli bir web semineri düzenleyebilir veya koşullar elverdiğinde tesisinize gelebilir. Seçenekleri görüşmek, fiyat teklifi almak ve ekibiniz için bir eğitim planlamak üzere bizimle iletişime geçin.

Bize Ulaşın